Dietas grasas para ser más longevos

La clásica pirámide nutricional puede ponerse en entredicho. Al menos sus cimientos parecen tambalearse después de que esta semana se hayan publicación en la revista americana «Cell Metabolism» dos estudios realizados en ratones que confirman que las dietas ricas en grasa y con bajo contenido en hidratos de carbono, denominadas como cetogénicas, pueden aumentar la […]

Alimentos «residuo cero», una alternativa natural para evitar los pesticidas

Se les conoce como biocontroladores, bioestimulantes naturales y biopesticidas y representan el cambio del sector agrícola tradicional hacia cultivos biológicos que dejen de lado los productos químicos y eviten así problemas para la salud humana (baste pensar en el reciente caso de los huevos con restos de pesticida fipronil). Tampoco son ecológicos puros porque permiten […]

Consenso sobre edulcorantes para bajar el consumo de azúcar

Los edulcorantes bajos o sin calorías se usan en infinidad de productos del sector de la alimentación y las bebidas, como los postres helados, batidos, bebidas vegetales, néctares y zumos, yogures, refrescos, galletas, chicles, golosinas, e incluso en los productos farmacéuticos. Para analizar su papel en la alimentación, su seguridad, las medidas regulatorias y los […]

«Es una de las fuentes más antioxidantes del planeta»

-¿Por qué el chocolate produce sensación de placer y bienestar? -El chocolate contiene teobromina, que pertenece a la misma familia que la cafeína. Sus efectos en el cuerpo son similares a la misma, aunque en menor medida: estimula el sistema nervioso y provoca sensación de placer. -¿Ayuda a la relación sexual? -Aunque la feniletilamina está […]

El consumo de zumos envasados en España desciende un 6%

La ingesta de zumos y néctares en España durante 2016 alcanzó los 830,82 millones de litros, lo que representa un descenso del 6,28% con respecto al año anterior (886,46 millones de litros). Sin embargo, nuestro país continúa posicionándose de forma notable, y se constituye como el cuarto mayor mercado de la Unión Europea después de […]

El consumo de productos ecológicos crece un 25%

Quizás sea moda, o tal vez concienciación, pero, según el último estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) titulado «Caracterización del sector de producción ecológica española », el mercado de productos ecológicos mueve 1.500 millones de euros en nuestro país y su consumo ha aumentado un 24,5% en un año. […]

Denuncian la banalización de las dietas sin gluten

La Asociación de Celíacos de Cataluña ha denunciado la banalización de las dietas sin gluten, que han puesto de moda «gurús y falsos nutricionistas» y que puede comportar mayor riesgo de consumo de alimentos contaminados con esta proteína, al relajarse los protocolos de manipulación de estos productos, informa Efe. La asociación celebra hoy en Barcelona […]

Suprimir el gluten sin ser celíaco aumenta el riesgo de diabetes

Las personas que sin ser celíacas dejan de ingerir gluten tienen un 13% más de probabilidades de tener diabetes tipo 2 o de sufrir algún desequilibrio nutricional, según un estudio de la universidad de Harvard publicado por la Asociación Americana del Corazón y que recoge ahora la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). En Estados Unidos, […]