Desterrar el gluten sin ser celíaco o alérgico es comer como un enfermo

La primera que habló de ello públicamente fue Gwyneth Paltrow. El nuevo siglo había comenzado y la actriz de los 90 veía cómo su brillo comenzaba a diluirse. Si bien es cierto que mantuvo su pico de popularidad gracias a su matrimonio con el líder de Coldplay, Chris Martin, la protagonista de «Seven» aprovechó el […]

El falso mito de que los zumos envasados son peores que los recién exprimidos

Mientras que para buena parte de la población un zumo es sinónimo de una pieza de fruta, para muchos nutricionistas esta comparación es similar a la de hacer deporte y verlo a través de la televisión. Los expertos aseguran que los azúcares presentes en esta bebida son libres y, por lo tanto, sospechosos de estar […]

Nueva vuelta a la tortilla: los huevos son malos (otra vez)

El huevo es uno de los alimentos más versátiles. Puede cocinarse de múltiples formas: frito, a la plancha, pasado por agua, cocido… Además, sirve para preparar tanto platos dulces como salados. A pesar de sus múltiples aplicaciones, su presencia en la dieta siempre ha sido una cuestión controvertida. Considerado como una de las fuentes de […]

Descubierta una nueva enfermedad muscular

Investigadores del Instituto de Investigación Biomédica Bellvitge han descubierto una nueva enfermedad muscular causada por una mutación en el gen de la mioglobina. Ésta es la proteína que da el característico color rojo a los músculos y que se encarga del transporte y del almacenamiento intracelular de oxígeno, actuando como depósito cuando hay niveles bajos […]

¿No puede tomar estatinas? Ya existe un nuevo medicamento contra el colesterol sin efectos secundarios

El día que Akira Endo descubrió la primera estatina jamás pensó que los niveles globales de colesterol se reducirían tan rápidamente. La encontró en 1987, casi de casualidad: plantó varios miles de hongos para dar con la sustancia que consiguiese reducir los problemas cardiovasculares que genera el engrosamiento de las arterias. Desde entonces, este tipo […]