Cómo evitar el botulismo en las conservas caseras

Al elaborar en casa las conservas hay que tener especial cuidado ya que de lo contrario se pueden generar toxinas. Una de las formas más frecuentes de botulismo viene precisamente de hacer las conservas en casa aunque también se pueden producir en fábricas como el caso de la conserva de atún de la marca Dia […]

Descubren nuevos compuestos de origen natural para combatir la Listeria

La empresa granadina Domca en colaboración con un grupo de científicos de la Universidad de Granada trabajan en la lucha contra bacterias como la Listeria y desde hace más de una década comercializa un producto para erradicarlo. Estos investigadores han conseguido identificar compuestos muy efectivos en el control de este patógeno a partir de extractos […]