¿Carne de laboratorio o sacrificio de animales?

Unas pocas empresas están proyectando un futuro en el que la carne no provenga del sacrificio de animales sino de la multiplicación de células en el laboratorio, un plan plagado de obstáculos que por ahora suena más a ficción. Una demostración del poder de la ciencia en ese campo llegó en 2013 cuando el holandés […]

Philip Lymbery: «Se puede alimentar a 16.000 millones de personas sin la ganadería industrial»

– Lo que cuenta en su libro «La carne que comemos» (Alianza Editorial) es espeluznante pero, ¿qué es lo peor que ha visto? -Las granjas de China. Visite desde las más grandes a las más pequeñas y casi todo es horrible. He visto cerdos hacinados en suelos de hormigón, sin agua y comida cerca. Las […]