Trastornados por la comida

Sentarse a la mesa se ha convertido en un quebradero de cabeza. Y no tanto por el pánico a la báscula –que también– sino por miedo a perder la salud con cada mordisco. Las listas de alimentos proscritos nos inundan, el gluten es el nuevo satán y el aceite de palma ya es un eufemismo […]

Estevia, un edulcorante apto para diabéticos

En la guerra contra la obesidad existe una batalla pendiente: el excesivo consumo de azúcar. Según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), en nuestro país la ingesta media de este producto en adultos asciende hasta los 78,1 gramos al día, muy por encima de los 50 máximos que recomienda la Organización […]

Alertan del consumo excesivo de panga

A pesar de su bajo contenido en proteínas y su nivel aún más bajo de omega-3, la panga (Pangasius hypophthalmus) es uno de los pescados más consumidos del mundo, sobre todo en Europa. Su bajo coste, su buen sabor y una presentación comercial en forma de filete sin piel ni espinas han aumentado su consumo, […]

Los beneficios de cuidar las bacterias del organismo

Las bacterias forman parte de los microorganismos más numerosos, y la mayoría de ellas son beneficiosas para el ser humano. Una de sus funciones es el efecto barrera. De hecho, un desequilibrio en la composición bacteriana del intestino (disbiosis) puede conducir a que las paredes del mismo permitan el paso de sustancias tóxicas y gérmenes […]

Supermercados: El reto de hacer la compra con criterios sostenibles

Grandes superficies, como Lidl o Mercadona esta misma semana, han anunciado su firme intención de dejar de vender huevos de gallinas enjauladas. Los gigantes de la distribución comienzan a incluir y publicitar como reclamo estándares de bienestar animal en lo que ofertan. «Europa tiene normativas que exigen unos mínimos de bienestar animal y que, además […]

El aceite de oliva virgen reduce el riesgo cardiovascular un 30%

El aceite de oliva es uno de los productos españoles más característicos, así como una pieza fundamental en la Dieta Mediterránea. Numerosos estudios han asociado que un consumo equilibrado del mismo se traduce en ciertos beneficios para la salud. De los más recientes destaca el realizado por Predimed, donde se relaciona la ingesta de aceite […]