Nueva vuelta a la tortilla: los huevos son malos (otra vez)

El huevo es uno de los alimentos más versátiles. Puede cocinarse de múltiples formas: frito, a la plancha, pasado por agua, cocido… Además, sirve para preparar tanto platos dulces como salados. A pesar de sus múltiples aplicaciones, su presencia en la dieta siempre ha sido una cuestión controvertida. Considerado como una de las fuentes de […]

Los animales grandes, los más amenazados por la caza

El riesgo de extinción de un animal parece determinado por su masa corporal. Así, los más amenazados son los más grandes y los más pequeños. Esto es lo que afirma un reciente estudio de la Universidad de Oregón, que diferencia las causas para la disminución de ejemplares en dos: mientras los grandes están amenazados principalmente […]

La minería amenaza las reservas de arena

Es el segundo recurso más explotado de la tierra, sólo por detrás del agua, y aunque lo demos por descontando cuando vamos a la playa o al parque, lo cierto es que la arena también es un recurso finito. «Se utiliza en construcción para hacer el hormigón y asfalto; para extraer gas y petróleo a […]

Borran en embriones enfermedades hereditarias

Un grupo de científicos internacionales, entre los que se encuentra el español Juan Carlos Izpisúa, ha conseguido por primera vez, borrar una enfermedad hereditaria en embriones humanos. La técnica, que utiliza el sistema CRISPR-Cas9, permite corregir la mutación genética que provoca una afección cardíaca frecuente, la miocardiopatía hipertrófica, la causa más común de muerte súbita […]