La cáscara de la piña no se tira, se come

Está considerada como la “fruta deliciosa” o la “flor de frutos”. Dos conceptos que, a grandes rasgos, encajan a la perfección con las propiedades que la piña ha ido aportando a las distintas culturas del mundo. En primer lugar, como valor cultural. Y, en segundo, como apuesta nutricional. En sus orígenes, este símbolo de hospitalidad […]

¿Es peligrosa la comida basura?

Estamos ante un tipo de alimentación que no aporta ningún beneficio nutricional al organismo, pero sí que nos otorga bastantes calorías y sustancias peligrosas que pueden perjudicarnos, tanto a nuestro aspecto superficial como a nuestra salud. Este tipo de comidas se elaboran con un exceso de sal, de azúcar, de grasas saturadas y de aditivos […]

Encurtidos, el gran sustituto del azúcar

Puede parecer una tontería. Tal vez un atrevimiento. Pero el simple hecho de tomar una cerveza acompañada por unas aceitunas y unos pepinillos al mediodía podría tener un beneficio mayor que el mero regocijo personal. Sí, ahí en una terraza mientras degusta uno de los aperitivos por excelencia de los chiringuitos españoles. Y aunque han […]

¿Es malo reutilizar el aceite de freír?

Una de las incógnitas a la hora de cocinar es si el aceite de freír se puede reutilizar y, si ese es el caso, cuántas veces se puede. La respuesta es que sí, el aceite de freír se puede reutilizar, aunque no es recomendable hacerlo. Es España siempre ha sido una práctica normal usar el […]

La alergia a las frutas ha aumentado un 34% en 10 años

Las alergias alimentarias, a diferencia de las intolerancias, son una respuesta anómala del organismo a determinados alimentos que de otro modo serían inofensivos, implicando al sistema inmunitario. La reacción puede ocurrir en minutos o a las pocas horas. Tal y como apunta la Declaración Pública sobre la Alergia a los Alimentos y la Anafilaxia de […]

La ciencia lo confirma: la comida caliente hace que pases menos calor en verano

La alimentación es importante en todas las épocas del año, pero más aún en verano. Y tiene explicación científica: el calor hace que una mala alimentación, tanto por exceso de calorías como por falta de hidratación, desequilibre más fácilmente el metabolismo y esto tenga efectos más inmediatos, como dolor de cabeza, mareos, debilidad muscular o […]